기타

겐조 이부키 소바 쓰루키안

에도 시대에 히코네번의 이이 영주는 대대로 막부의 요직 후다이다이묘를 지내며 세타가야 번저에서 에도성으로 등성했습니다. 당시 히코네 영지에서 세타가야 저택으로 가져와 소바(메밀국수)로 만들어 먹던 것이 '이부키 소바'입니다. 이이 영주가 소바를 즐겨 먹고, 대접하던 소바 맛이 높이 평가받았던 것은 아주 유명했던 일입니다. 또한, 세타가야 저택에서 도쿠가와 가문으로 헌상도 하였으며, 그 품목 중에 '이부키 소바'가 포함되어 '헌상 품목'에 기록된 명품 소바로 이름을 남겼습니다.